Hysterie um Intoleranzen
vgl. Wikipedia-Infos zu Unverträglichkeiten:HISTAMIN:
https://de.wikipedia.org/wiki/Histamin-Intoleranz
LAKTOSE:
https://de.wikipedia.org/wiki/Laktoseintoleranz
FRUKTOSE:
https://de.wikipedia.org/wiki/Intestinale_Fruktoseintoleranz
ZÖLIAKIE:
https://de.wikipedia.org/wiki/Z%C3%B6liakie
...WAS soll man da noch sagen/essen?
Ein großer Vorsatz für 2017 sich diesen Allergien zu widmen... das ist wohl eher eine Lebensaufgabe. Ist man ab der Diagnose "Intoleranz" für immer vom Stammtisch verbannt?
Kein Alkohol, kein G´selchtes, kein Weißbrot.
Das klingt sehr hart und ungerecht. IST ES AUCH!😡
Prinzipiell wird einem beim Artzbesuch gesagt, dass man erst mal am besten eine Kartoffel-Reisdiät startet, um dem Magen Entspannung zu verschaffen. Eine schwer lesbare schwarz-weiß-Kopie mit der Diätbeschreibung wird einem beim Arzttermin überreicht. Danke auch für die ausführliche Information.
DCM-Auskunft: weitere Ausdrucke über Lebensmittel mit Histamin Inhaltsstoffen, Reihung von 1-3 Sternchen. 1 Stern: wenig Histamin, aber enthält Histamin, 3 Sterne: VIEL Histamin. Ein Blick auf die Liste tut weh, Rotwein, natürlich 3***! Grmpf. Alles, was man täglich zu sich nimmt, steht auf der Liste. Lieblingsspeisen.
In der Apotheke ist man sich uneinig, was diese Intoleranz betrifft. Histamin Intoleranz: EUR 40,- Pulver für den Fall, dass man histaminhaltiges Essen zu sich nimmt...Soll gut als Smoothie schmecken. Wie soll ich ein Smoothie machen, wenn ich kein Obst essen darf, Spinat fällt ja auch weg. Da heißt es, Googlen.. PS: das grüne Pulver schmeckt, wie es aussieht und riecht. Ungenießbar.
Auskunft vom veganem Restaurant: ganz schwer, so zu kochen. Hiermit fällt die Essensbestellung zu Mittag weg. Gmpf.
19. Dezember 2016 - Jetzt schlafen wir mal drüber und dann sehen wir weiter.
30. Dezember 2016 - Erkenntnis ist nicht gekommen.
Weihnachtsessen - kein Bratensaft zum Schweinsbraten (enthält sicher auch Histamin. Mir egal). Kein Kraut. Anstelle der Knödelrolle, Kartoffelknödel. Naja, ist eine gute Alternative. Aber Knödeln bleiben Knödeln. Ein kleiner Schluck vom Rotwein Big John, Mannomann. Verzweiflung nahe.
Persönliche Ratschläge: niemanden noch mit Histamin Intoleranz getroffen. Die sind smart, lassen sich einfach nicht testen! Gmpf. Allergietest zu anderen Intoleranzen bisher widerstanden.
CHECK - Weihnachtsgeschenk von Mama: Kochbuch Histamin Intoleranz. Schaut eigentlich ganz gut aus das Zeugs. Nur muss man es leider kochen. Grmpf. Begeisterung.
--> Zusammenrappeln und wieder motivieren.
Zwischenstand:Ein wenig in die schwarz-weiß-Kopien gelugt. CHECK
Auf offensichtlich histaminhältige Lebensmittel verzichtet. CHECK
Auf VIEL Alkohol verzichtet. CHECK
Weniger Kaffee, kein Schwarztee. CHECK
2017 - erster Vorsatz: 5 Rezepte aus dem neuen Kochbuch kochen
Ich habe den Mut, mich 2017 dieser Challenge zu stellen. Rezepte testen, Lebensmittel aus testen..Mut und Lust zu neuer Energie im Leben! Das wünsche ich allen für 2017 und auch danach
